El Neolític

Les primeres espècies cultivades van ser cereals: blat al Pròxim Orient i a Europa, àrros a l'Àsia i blat de moro a Amèrica. Les eines utilitzades per a les feines agrícoles eren molt rudimentàries. Per llaurar la terra, els éssers humans van utilitzar, inicialmentm un pal; i més endavant van fabricar aixades. Per tallar les messes i recollir la collita, en un principi feien servir les mans i, més tard, van utilitzar maxil·lars d'ovelles; desprès van col·locar dents del bestiar en suports de fusta i van construir les primeres falçs. Per noldre el gra feien servir molins de mà. Més tard, es va inventar l'arada, que permetia llaurar més quantitat de terra d'una vegada i més de pressa que amb l'aixada.