El camp entre l'edat antiga i l'edat moderna

Durant tots aquests segles, la majoria de la població, al voltant del 90%, vivia al camp, en petits poblets.

Una part de les terres estava dividida en parcel·les petites, propietat dels pagesos que les treballaven per tal de sostenir-se. Però la part més important eren propietat d'una minoria de terratinents, que utilitzava esclaus o serfs per fer les feines agrícoles. També hi havia terrenys comunals, que tothom podia fer servir.

Els sistemes de conreu eren rudimentaris. Es feia servir el guaret, és a dir, no es conreava tot el terreny, sinó que cada any es deixava una part improductiva perquè descansés. Durant aquests segles hi van haver poques innovacions.